原料过期天仍使用，网红饮品店被立案调查

在餐饮行业，食品安全一直是至关重要的问题。对于网红饮品店或任何一家餐饮企业来说，保证食品安全，对顾客的健康负责任是首要任务。然而，一些餐饮店可能因为管理不善或疏忽大意而出现食品安全问题。本文将就此次事件进行分析，并提出预防措施。

事件分析：

本次事件中，网红饮品店因为使用过期原料而被立案调查，这是非常严重的违规行为。使用过期原料可能会导致食品变质，产生有害细菌，严重危害消费者的健康。因此，餐饮企业在采购、储存和使用原料时必须严格遵守相关规定，确保食品安全。

预防措施：

1.

严格把关原料采购环节：

餐饮企业应与有资质的供应商合作，确保原料的质量和新鲜度。建立健全的供应商管理制度，对进货原料进行严格把关，拒绝使用过期原料。

2.

加强原料储存管理：

储存过程中，餐饮企业应根据不同原料的特性采取相应的储存方法，定期清理库存，确保使用新鲜原料。对于易变质的原料，建议采用先进的冷链储存技术。

3.

建立食品安全管理制度：

制定和完善餐饮企业的食品安全管理制度，明确责任部门和责任人，建立监督检查机制，确保食品安全。

4.

加强员工培训：

餐饮企业应加强对员工的食品安全和食品卫生方面的培训，提高员工的安全意识和责任感，确保他们了解并遵守相关的操作规程。

5.

建立投诉和监督机制：

餐饮企业应建立健全的投诉受理和监督检查机制，及时掌握消费者的意见和建议，加强内部自查，预防食品安全事故的发生。

对网红饮品店的建议：

作为网红饮品店，应当树立良好的企业形象，对食品安全问题高度重视，主动加强对原料采购和存储过程的管理与监控，确保所提供的饮品符合食品安全标准。加强对员工的培训和食品安全意识的强化，严格执行食品安全管理规程，并与消费者建立更加密切的沟通渠道，及时处理投诉和建议。

在此次事件中，监管部门的干预不仅是对违规行为的警示，也提醒了所有从业者，食品安全是绝对不能忽视的问题。对于网红饮品店来说，唯有保障食品安全，才能赢得顾客的信任和口碑，持续经营并发展壮大。